کلانه...پیش غذا وغذائی کاملامحلی ولذیذ
کَلانه (به کردی: که‌لانه Kelane) نوعی نان است که در کردستان و اورامانات(نودشه-اورامانات-جوانرود-پاوه-روانسر و ثلاث باباجانی)
پخته می‌شود. این نان بسیار نازک است و در خمیر آن آرد گندم با سبزیجاتِ خرد شده? کوهی و محلی مخلوط می‌شود.
سبزیجات معمولاً شامل تره پیاز و گیاهی کوهی به نام کنی وال (پی وال) است. خمیر آماده چند دقیقه در تنور قرار داده می‌شود
و سپس آن را داغ داغ به روغن حیوانی آغشته می‌کنند.
نوشته گیوه آی آر در سه شنبه 92/9/5 |
نظر
